【教程】银鱼银鱼的做法大全

银鱼的营养和功效银鱼的功效银鱼味甘，性平，能益脾胃，补气润肺。

用于脾胃虚弱，消化不良；小儿疳积，营养不良；虚劳咳嗽，干咳无痰。 银鱼尤适宜体质虚弱、营养不足、消化不良者、患者、脾胃虚弱者、有肺虚咳嗽、虚劳等症者食用。 银银鱼中蛋白质含量为%，含量也相当丰富，营养价值极高，具有补肾增阳、祛虚活血，益脾润肺等功效，是上等滋养补品。

银鱼作为一种整体性食物应用(即内脏、头、翅均不去掉，整体食用)，其养生益寿的功能为国际营养学界所确认。

据现代营养学分析，银鱼营养丰富，具有高蛋白、低脂肪之特点。 并认为银鱼不去鳍、骨，属“整体性食物”，营养完全，利于人体增进免疫功能和长寿。 每克银鱼里就含有以下多种营养素：营养素名称含量营养素名称含量营养素名称含量热量（大卡）钾（毫克）磷（毫克）烟酸（毫克）钙（毫克）镁（毫克）钠（毫克）蛋白质（克）胆固醇（毫克）铁（毫克）硒（微克）（毫克）锌（毫克）维生素（毫克）脂肪（克）锰（毫克）（毫克）。

每百克银鱼可供给热量千卡，几乎是普通食用鱼的-倍；其含钙量高达毫克，为群鱼之冠。 银鱼是极富钙质、高蛋白、低脂肪食的鱼类，基本没有大鱼刺，适宜小孩子食用。